Qu'est-ce que le Bhang Lassi, d'où vient-il et comment le préparer?


Qu'est-ce que le Bhang Lassi, d'où vient-il et comment le préparer?

Avec une histoire riche en coutumes et culture indienne datant de quatre mille ans, le "bhang lassi" est une boisson infusée de cannabis qui joue un rôle essentiel dans la religion et la tradition hindoue. Il est associé au plus puissant Dieu de l’hindouisme : Shiva, le « Seigneur du Bhang » aurait découvert les propriétés transcendantales du mélange et le rapporta de l’Himalaya pour le plaisir de l’humanité.

Les moines hindous et les hommes saints consomment le bhang au cours de rituels pour booster leur méditation, afin d’atteindre des états transcendants et de faciliter la communication avec leurs divinités. Mais beaucoup d’Indiens ruraux pensent qu’il possède une variété de propriétés médicinales, telles que remède pour la fièvre, dysenterie, insolation, problèmes d'élocution, expectorant, aide à la digestion, stimulateur d'appétit et donne une vivacité au corps.

Shiva Qu'est-Ce Que Le Bhang Lassi

Bhang lassi est plus couramment consommée pendant la fête de Holi qui est très célèbre dans le nord de l’Inde comme dans les anciennes villes religieuses de Mathura et Varanasi. Le rituel de préparation de la boisson implique la récitation de prières et de chants en Sanskrit.

Alors que certains utilisent le bhang pour se détendre, d'autres l'utilisent pour stimuler leur appétit. Il est souvent utilisé dans la médecine ayurvédique où elle est légalement pratiquée dans de nombreuses régions de l’Inde. Le Bhang n'est pas considéré comme un médicament en Inde, mais plutôt comme une aide pour le sommeil et apéritif traditionnel.

Principalement vendus au cours de Holi ou dans les magasins de Bhang autorisés dans des endroits à travers l'Inde comme l'Uttar Pradesh. Le Bhang lassi est traditionnellement préparé à l’aide de mortier et d'un pilon pour broyer les bourgeons et les feuilles de cannabis en pâte. Ce mélange est ajouté au lait, avec du ghee, des mangues et des épices indiennes.

Bien qu’il existe de nombreuses versions différentes du bhang lassi dont des versions comestibles telles que « golee » et « pakoras », nous vous montrerons comment faire une boisson "bhang lassi" classique pour vos vacances de Holi.

Pour préparer votre propre bhang lassi vous aurez besoin de ces ingrédients:

Ingrédients Bhang Lassi:

  • Cannabis ou "Bhang" - 14 g
  • Lait entier chaud - 2 tasses
  • Sucre - 1/2 tasse
  • Lait de coco - 1 cuillère à soupe
  • Amandes hachées - 1 cuillère à soupe
  • Gingembre en poudre - 1/8 cuillère à café
  • Garam Masala - 1/8 cuillère à café
  • Grenadine 1/2 cuillère à café
  • Eau - 1 tasse
  • Faire bouillir l’eau dans un verre d’eau et ajouter le cannabis
  • Laisser Infuser pendant 10 minutes et filtrer le mélange
  • Piler lentement le cannabis égoutté à l’aide d’un mortier et d'un pilon, puis ajouter 2 cuillères à soupe de lait.
  • Répéter ce procédé plusieurs fois
  • Filtrer le lait et le garder dans un bol séparé pour plus tard
  • Ajouter un soupçon supplémentaire de lait pour le cannabis et piler avec les amandes hachées
  • Répétez 3-4 fois
  • Retirer le cannabis du mélange
  • Verser tout le lait, le lait de coco, la grenadine et l'eau bouillie dans un récipient.
  • Ajouter le sucre, le gingembre et le garam masala et agiter le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse

Votre bhang lassi est maintenant prêt à servir et à déguster !